Smoothies & Ayurveda
Smoothies en ik. Twee handen op één buik. Het hele jaar dronk ik de allerlekkerste smoothies en deelde mijn creaties op Instagram. Ik voelde me er super goed bij en kreeg ‘s morgens al mijn portie groeten en fruit binnen. Ideaal. Tot ik merkte dat ik – in de herfst en winter – later op de dag een opgezette en pijnlijke buik kreeg. No bueno. Ik switchte naar een lekker kommetje warme havermout. Leek me logischer ook om warm te eten als het buiten kouder werd. Toch ging de buikpijn na het drinken van een smoothie, ook in de lente, niet over. Ik snapte er niets van. Het is toch gezond? Tot ik begon met mijn Ayurveda studies. Toen werd het me duidelijk.
Ayurveda en smoothies is niet perse een match made in heaven. Waarom? De meeste smoothies bestaan namelijk uit een combinatie van groenten, fruit en (plantaardige) melk. Rauwe groenten zijn lastig te verteren en hebben dus een langere tijd nodig om door het spijsverteringskanaal te gaan. Fruit is licht verteerbaar, maar kan niet verteren zolang de zwaardere voeding nog in het lichaam zit. Doe daar melk bij en je stapelt alle voeding op in je systeem wat zorgt voor een verkeersopstopping met als gevolg dat niet verteert kan worden en gaat rotten. Deze afvalstoffen blijven achter in het lichaam. Dit zorgt weer voor o.a. buikpijn, een opgezette buik door lucht.
Hoe maak je smoothies Ayurvedisch verantwoord?
Dat bepaalde combinaties die we vooral kennen bij smoothies niet makkelijk voor ons lichaam zijn om te verteren betekent nog niet dat we niet meer kunnen geniet van smoothies
Hierbij een aantal tips waar moet je op moet letten bij het samenstellen van jouw favoriete smoothie:
* Kies of verse groenten of fruit (ingevroren fruit dooft je spijsverteringsvuur)
* Vervang (plantaardige) melk door warm water of op hele warme dagen kokoswater
* Hou het simpel!
* Laat de ijsklontjes achterwege
* Drink smoothies alleen halverwege de lente, als het weer warmer wordt, en in de zomer
Ter inspiratie deel ik natuurlijk ook een aantal overheerlijke Ayurvedisch verantwoorde smoothie recepten:
Yellow Delight
½ Mango
1 kleine appel
2 el aloe verasap
1 kop lauw water of op kamertemperatuur
Doe alle ingrediënten in de blender en mix alles tot het glad een geheel is. Schenk het in een fijn glas en enjoy!
Green veggie machine smoothie
Flink hand spinazie
1 tl chlorella poeder
1/2 avocado
1 cm gember
Sap van een 1/2 citroen
Gooi alle ingrediënten in de blender tot het klaar is. Schenk in een glas en geniet ervan.
Groene detox smoothie
Een handje spinazie
1 á 2 bleekselderij stengels
1/2 komkommer
1 glas water
Sap van een 1/2 limoen
Alle ingrediënten doe je in de blender. Zet ‘m aan en zodra alles smooth is, inschenken en drinken maar.
Frisse frambozen smoothie
Een flinke hand frambozen
2 tl chia zaadjes
1 glas kokoswater
Klein handje muntblaadjes
Vul de blender kan met alle ingrediënten. Laat deze draaien tot het een geheel is en klaar om te drinken.
